|
|
Kabeljauw Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g kabeljauw aan een stuk* peterselie* dragon* kervel* zout* peper* 4 eetl olie* bieslook* 1 eetl. melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem een ovale ovenvaste schaal en bekleed deze met alufolie. Laat zoveel overhangen dat de vis straks geheel bedekt kan worden. Was de kruiden en hak ieder een theelepel. Strijk het alufolie ruim in met olie over de oppervlakte. Neem de helft van de kruiden, meng ze goed en leg ze op het alufolie. Was de vis, droog hem af, strijk hem in met melk, leg hem in een schaalen strooi er zout en peper over. Maak enkele insnijdingen in de vis, bestrooi hem met de rest van de kruiden en geef er olie overheen. Vouw het alufolie dicht over de vis. Zet de schaal in een oven van 160 graden C. en laat ze er 40 min. in. Controleer of de vis goed is door er een mes in te steken. Als dit er schoon uitkomt is hij goed. Maak het alufolie open als de vis gaar is en zet de schaal nog 5 min. in de oven. Drapeer de vis, in de folie op diens schaal, snij de citroen in vieren, leg de stukken bij de vis en serveer.
|
|
|